Journal d'un Epicurien et de sa Mona

Hier, c’était la saint Vincent.

Vignerons, nous vous saluons épicuriennement

Né à Huesca, en Espagne, au IIIe siècle, Vincent est un diacre[1]. En 304, Dioclétien ordonne la persécution des chrétiens. Vincent sera martyrisé. Prudence, poète, cite la fin tragique de Vincent dans un ouvrage. Ce sera le début d’un culte qui se développera en France lorsqu’en 542, Childebert 1^er [2] ramènera de Saragosse, l’étole du saint. Il fit bâtir une église au nom de Saint Vincent[3].

Mais Vincent est aujourd’hui connu comme le patron des vignerons. Plusieurs hypothèses pour expliquer cela. La plus plausible est que ce prénom inclut «vin».

Il semble que le culte  de Saint Vincent par les viticulteurs ait commencé en Bourgogne avant de s’étendre à une grande partie du vignoble.

Alors que nos vignerons ne sont guère encouragés par nos gouvernants qui ne voient en eux que des producteurs d’alcool, permettez-nous de vous souhaiter une bonne fête.

Et que Saint Vincent vous et nous offre une vendange de qualité !

L’année dernière, j’avais oublié votre fête, Mesdames. Heureusement, dès le lendemain, la faute était réparée. Mais si certaines suffragettes ont trouvé les illustrations peu adaptées à cette journée, l’ensemble des lecteurs a plutôt apprécié…

Cette année, je vous souhaite à toutes, mes Chères Dames, une bonne fête.

Quant à vous Messieurs, si vous êtes en manque d’idée, je vous propose deux cadeaux bien sympa et originaux.On trouve tout sur internet…

En attendant, Mona, on boit aujourd’hui à votre santé. Ce sera le Mauzac Nature du Domaine Plageoles. Un effervescent à base d’un cépage qu’on ne trouve qu’à Gaillac. Un vin rafraichissant et bien agréable au palais. Et profitez de ce jour de Mardi Gras : mangez des crêpes avec Mona.

Bonjour, mes p’tits loups. Dans quelques jours, c’est Noël et dans la foulée, on prendra une année de plus… Cela mérite quelques congés. Donc Lépicurien m’a confirmé : on ferme le bureau jusqu’au 3 janvier… En attendant, j’ai besoin de vos conseils, mes p’tits chats. Je vais réaliser de mes petits doigts à moi une « bûche » pour mon dab, Lépicurien. J’ai retenu 4 modèles de gâteaux.

Aidez moi, mes p’tits lapins, à choisir en votant par un commentaire sur ce blog : A votre avis, laquelle de ces pâtisseries lui fera le plus plaisir ?

Bonnes fêtes à vous mes petits lapins et à bientôt…

Mona née nouvelle, c’est vous.

Mona rend hommage au dégustateur inconnu avec Delvallé

Depuis 2005, la production mondiale de vin baisse régulièrement. De 300 millions d’hl, on est descendu à 259 cette année. C’est comme si les vignes de l’Australie avaient disparu sur la période (10,9% de la production mondiale)…

Quant à la France, elle conserve sa place de premier producteur avec 44,75 millions d’hl et pour une fois assez loin devant l’Italie avec 42,58 millions d’hl. Il faut dire que si en France, on a arraché 23.400 ha cette dernière année, on a arraché davantage chez nos voisins transalpins.

Cette baisse de production n’est pas gênante car dans le même temps, la consommation de vin se réduit régulièrement dans nos vieux pays : ainsi dans notre beau pays, on boit à peine 40 litres par an et par habitant contre 120 litres il y a 50 ans… O tempora, o mores !!!

Certes, on est encore loin devant les autres, mais avec 4 litres de moins chaque année, on est mal barré… Un motif de se réjouir, c’est que la qualité l’emporte de plus en plus sur la quantité. Le Français boit moins mais mieux. Et pourtant, le prix moyen d’achat d’une bouteille est encore bien bas : 3,54 €.

Cependant les vignerons peuvent espérer de meilleurs jours. En Chine, la consommation qui est de 0,5 l par an et par habitant devrait passer à 1 litre d’ici 2013… et là, çà en fait des bouteilles. Et quand on pense que l’Inde commence à s’intéresser au vin… on se dit que le réveil viendra de l’Est.

Ma Chère Mona, pour l’avenir des vignerons et pour notre plaisir, sortez donc deux verres, je vous prie. On va boire un Hautes Cotes de Beaune du domaine Denis Carré : Le Clou 2007. Ce vin rond et gourmand va nous requinquer…

Cheval Blanc 1947 au verre

Ce16 novembre, à Genève, une vente aux enchères offrait aux amateurs, des Grands Crus dans des millésimes d’exception et des volumes rares. Dans un communiqué, la maison Christie’s se félicite du résultat. Et on la comprend.

Une Impériale[1] du Château Cheval Blanc 1947 a été achetée 304 375 dollars (soit 224 000 €) alors que l’estimation était de 150.000 à 250.000 $. L’expert de la vente a assuré au collectionneur qu’il pourra la conserver 50 ans sans aucun problème compte tenu de la qualité du millésime de cet illustre Château de Saint Emilion. Au cours de cette même vente, 12 bouteilles du Château Lafite-Rothschild 1982 ont trouvé preneur à 88.000 $ la caisse. Pour le même prix, vous auriez pu acheter seulement 6 bouteilles de la Romanée Conti 2005… dur, dur !

Mais revenons à ce Cheval 1947, je conseille à l’acheteur de bien réfléchir avant d’ouvrir ce flacon. Chaque verre de 12 cl revient à 4.500 €…
Mais j’oubliais, on n’achète pas ce genre de vin pour le boire ; mais pour le mettre dans une cave blindée et, de temps à autre, le montrer à ses amis pour leur signifier qu’on en a une plus grosse qu’eux… Ah, que !

Bon Mona, contentons nous d’un vin normal. Si vous sortiez deux verres pour tremper nos lèvres dans la cuvée Romanis 2008 du Château Grès Saint Paul. Ce domaine du Languedoc produit des vins non pour les collectionneurs mais pour les buveurs de bons vins. Tout le soleil du Sud est dans cette bouteille.

[1] Contenant de 6 litres, soit l’équivalent 8 bouteilles

Vous aimez la Bourgogne, vous aimez Fabrice Luchini ?

Vous aurez plaisir à regarder cette vidéo sur la Vente des Hospices de Beaune qui s’est déroulée hier. Pour info, les prix des vins rouges 2010 ont progressé de 12,6%, et des vins blancs de 15,7% lors de cette vente.

Déjà, en1976, Perrier avait fait retenu une idée de Serge Gainsbourg pour une campagne de publicité qui n’a été projeté que huit fois en salle avant d’être interdite. Mais depuis, la main continue sa vie sur la toile. Cette année, la célèbre eau a fait appel à à Dita Von Teese. Si vous avez quelques minutes, je vous suggère d’accepter l’invitation de la jeune femme en son manoir…. et à l’accompagner dans sa chambre et son salon. Allez, cliquez sur l’image et bon séjour.

Si vous êtes pressé(e), si la belle vous chasse systématiquement, voici ce que vous avez raté

Difficile de conseiller autre chose à boire que des bulles, ma Chère Mona. Çà vous a plus ?

Le vin est, dans notre pays, depuis de longues années mis à l’index par nombre de nos hommes politiques. Des études scientifiques publiées en France vont à l’encontre de celles publiées dans d’autres pays. Le vin est  souvent présenté comme  source de tous les maux. Tout buveur de vin est présenté comme un alcoolique en puissance ou pire qui s’ignore. Comme Lépicurien l’a déjà écrit à de nombreuses reprises, le vin est une des bases de notre civilisation. Nous devons le défendre contre vent et marées. En ces temps chagrins, il est bon de relire ces quelques vers de Jean-Baptiste Poquelin :

Buvons, mes chers amis, buvons,
Le temps qui fuit nous y convie ;
Profitons de la vie
Autant que nous pouvons.

Quand on a passé l’onde noire
Adieu le bon vin, nos amours ;
Dépêchons-nous de boire,
On ne boit pas toujours.

Laissons déraisonner les sots
Sur le vrai bonheur de la vie ;
Notre philosophie
Le met parmi les pots.

Les biens, le savoir et la gloire
N’ôtent point les soucis fâcheux ;
Et ce n’est qu’à bien boire
Que l’on peut être heureux !

Le Bourgeois gentilhomme, 1660

Mona bu son verre comme les autres, et vous ? Santé…

C’est comme récurant. On me considère comme misogyne. Il semble que mes propos heurtent les partisanes des chiennes de garde, des chattes en folies ou des aimeléfiennes. Et pourtant ma petite Mona pourra vous le confirmer : y’a pas plus tendre que moi. Impossible de me confondre avec des gars qui ont écrit des trucs qu’on oserait plus dire.
A tout seigneur, tout honneur : A ma gauche, arrive le « Maître »
Sacha Guitry (1885-1957),
marié cinq fois et grand collectionneur de maîtresses. Chacha, il avait la dent dure. Rappelez-vous, Mesdames :

1. Les femmes c’est charmant, mais les chiens c’est tellement plus fidèles.
2. J’accepterai l’égalité des sexes le jour où les femmes accepteront d’être chauves et de trouver ça distingué.
3. C’est une erreur de croire qu’une femme peut garder un secret, elles le peuvent, mais elles s’y mettent à plusieurs.
4. Le meilleur moyen de faire tourner la tête à une femme, c’est de  lui dire qu’elle a un joli profil.
5. Ma femme et moi avons été heureux vingt-cinq ans; et puis, nous  nous sommes rencontrés.
6. Il y a deux sortes de femmes: celles qui sont jeunes et jolies et celles qui me trouvent bien.
7. Ah les femmes, ces animaux sans queue ni tête!
8. A l’égard de celui qui vous prend votre femme, il n’est de pire vengeance que de la lui laisser.
9. Si la femme était bonne, Dieu en aurait une.
10. Je conviendrais bien volontiers que les femmes nous sont supérieures, si cela pouvait les dissuader de se prétendre nos égales.
11. Je crois que les femmes sont faites pour être mariées et que les hommes sont faits pour être célibataires. C’est de là que vient tout le mal!
12. Je suis en faveur de la coutume qui veut qu’un homme baise la main d’une femme la première fois qu’il la voit. Il faut bien commencer par un endroit quelconque.
13. On a les femmes dans les bras, puis un jour sur les bras, et bientôt sur le dos.
14. Quand on ment à une femme, on a l’impression qu’on se rembourse.
15. Si le plus grand plaisir des hommes est de se payer les corps des femmes, le plus grand plaisir des femmes est de se payer la tête des hommes.
16. Une femme qui s’en va avec son amant n’abandonne pas son mari, elle le débarrasse d’une femme infidèle.

Cà va toujours ? Une deuxième salve, elle arrive directement de chez
Georges Feydeau (1862-1921) Ah! si on pouvait voir les femmes vingt ans après, on ne les épouserait pas vingt ans avant.

1. Cette femme est si gigantesque qu’il faut un album spécial pour mettre ses photographies.
2. Il n’y a que dans ces courts instants où la femme ne pense plus du tout à ce qu’elle dit qu’on peut-être sûr qu’elle dit vraiment ce qu’elle pense.
3. Il n’y a rien de menteur comme un homme, si ce n’est une femme.
4. L’homme est fait pour la femme. La femme est faite pour l’homme… surtout en province, où il n’y a pas de distraction.
5. Le mariage est l’art difficile, pour deux personnes, de vivre ensemble aussi heureuses qu’elles auraient vécues seules, chacune de leur côté.
6. Les femmes ne vous permettent pas de les lâcher quand vous en avez assez d’elles. Elles vous le permettent quand vous n’avez plus assez pour elles.
7. Les maris des femmes qui nous plaisent sont toujours des imbéciles!
8. Moi, je trouve qu’on doit avoir les mêmes égards pour sa maîtresse que pour sa légitime. Par conséquent, je la trompe!
9. Quand une femme parle, c’est pour ne rien dire. Donc, quand elle ne dit rien, c’est qu’elle parle.
10. Si les maris pouvaient laisser leurs femmes avoir un ou deux amants pour leur permettre de comparer, il y aurait beaucoup plus de femmes fidèles.

Bon, je pourrais arrêter là. Mais des fois que certaines d’entre vous soient toujours mal intentionnées à mon endroit, je fais rentrer
Georges Courteline (1860-1929) :

1. J’ai connu une femme qui voulait divorcer pour ne pas rester l’épouse d’un mari trompé.
2. Les femmes sont tellement menteuses, qu’on ne peut même pas croire le contraire de ce qu’elles disent.
3. Je ne crois pas beaucoup à la loi de la pesanteur: il est en effet  plus facile de lever une femme que de la laisser tomber.
4. La femme ne voit jamais ce que l’on fait pour elle ; elle ne voit que ce qu’on ne fait pas.
5. La quantité de bêtises qu’une femme pas bête peut accumuler en peu de temps est une chose déconcertante.
6. Les femmes dont on dit qu’elles ont été belles ont à mes yeux le même intérêt que les pièces démonétisées dont on dit qu’elles ont été bonnes.
7. Une dame disait un jour devant moi, d’elle-même, comme la chose la plus naturelle du monde: «Je ne pense jamais, cela me fatigue; ou, si je pense, je ne pense à rien.»

Et puis pour en finir temporairement avec le sujet, deux Britishs redoutables :

Oscar Wilde (1856-1900)

1. Les femmes forment un sexe purement décoratif. Elles n’ont jamais  rien à dire, mais elles le disent d’une façon charmante.
2. Celui qui cherche une femme belle, bonne et intelligente, n’en cherche pas une, mais trois.
3. Les célibataires devraient être lourdement imposés. Il n’est pas juste que certains hommes soient plus heureux que les autres.
4. Les femmes nous donnent l’or de leur vie, mais elles nous le reprennent en menue monnaie.
5. Les femmes ont beaucoup plus de chance que les hommes sur cette terre, beaucoup plus de choses leur sont interdites.
6. Les femmes sont faites pour être aimées, non pour être comprises.
7. On devrait toujours être amoureux. C’est la raison pour laquelle on ne devrait jamais se marier.
8. On peut toujours reconnaître les femmes qui ont une entière confiance dans leurs maris: elles ont l’air si parfaitement malheureuses.

Georges Bernard Shaw (1856-1950)

1. On compare souvent le mariage à une loterie. C’est une erreur, car à la loterie, on peut parfois gagner.
2. Etre bigame, c’est avoir une femme de trop ; être monogame aussi.
3. A supposer qu’une femme déclare son amour à un homme au cours des cinq actes d’une pièce, celle-ci n’est monotone que s’il s’agit du même homme.
4. Il y a trois sortes de personnes à qui on ne peut demander du bons sens : un homme qui aime, une femme qui aime, une femme qui n’aime pas.
5. La femme est l’addition des ennuis, la soustraction du porte-monnaie, la multiplication des ennemis et la division des hommes.
6. On ne chasse pas à sa perte lorsqu’on court après une femme. Ce qui est dangereux, c’est de la rattraper.

Alors maintenant, vous trouvez que je suis contre vous ? Avec Guitry j’aurai toujours plaisir à vous dire : « je suis contre les femmes … tout contre ».
Ma chère Mona, vous qui me connaissez, vous savez que çà finira de toute façon, avec un verre. Aussi, je vous invite à goûter à nouveau ce vin qui fait chavirer les femmes : Alvear PX Solera 1927. Ce vin andalou fait fondre votre cœur, Mesdames… A la votre. Ole !!

Je vous ai déjà dit toute l’admiration que je porte à mon vénéré patron. Mais décidément, Lépicurien devance et exauce mes envies et désirs les plus fous. Ainsi hier soir, il me propose de partir plus tôt du bureau sous prétexte d’un rendez-vous à Angoulême. Et nous voilà 1h30 plus tard devant le parc des expositions. Il sort de sa poche deux billets pour le concert de Jacques Dutronc. Pleurs, embrassades tendres… je fond comme une madeleine devant la tasse de Monsieur Proust. Asséchée, mais pleinement heureuse, je prends place et à 20h, le Jacques apparaît assis sur un fauteuil et embrase mon coeur et la salle avec « Et moi, et moi ». Un concert de 2 heures avec des musiques qui n’ont pas pris une ride. Mon dabe lui est plongé dans sa jeunesse, il connait tous les textes et rajeunit à vue d’oeil.

Un joli moment. Ne ratez pas son passage…

J’ai volontairement choisi une version de 1967 de « j’aime les filles » à celle plus récente en hommage à mon Lépicurien et à un des ses amis qui se reconnaîtra…

Mona pris son pied avec Jacques et son patron… et vous ?

Cet hiver, la grippe A (H1N1) a été au centre des préoccupations de nos dirigeants. Les conseils des autorités sanitaires sont clairs. Voici un court extrait d’un dépliant que l’on trouve sur Internet :

Comment se transmet le virus ?

• Par la toux, l’éternuement, ou les postillons
• En embrassant une personne grippée ou en lui serrant la main
• En touchant des objets contaminés par une personne malade (poignées de portes, barres dans les bus, boutons d’ascenseurs…)

Lors d’une pandémie comme lors d’une épidémie “les gestes de chacun font la santé de tous”.

Et, c’est vrai qu’au plus fort de la crise, lors de rencontres avec des amis, nombre de femmes refusaient tout contact : baisers ou même poignée de main. Pire, elles trouvaient prétexte pour éviter le rapprochement conjugal ou extraconjugal.

Pourtant, Manfred Schedlovski, un chercheur suisse de Zurich, vient de prouver que c’est exactement le contraire qu’il faudrait faire. Le sexe et les baisers langoureux seraient des ennemis pour les microbes. En effet ses recherches ont montré que le sexe n’était pas seulement bénéfique pour la condition physique générale des gens, mais également pour le système immunitaire. Certaines cellules aident à se débarrasser des maladies, en pénétrant les corps étrangers pour les détruire. Pendant une relation sexuelle, le nombre de ces cellules augmente considérablement dans l’organisme, et peut quasiment doubler après l’orgasme.

Quelques médecins spécialistes de l’immunologie ont fait savoir qu’ils partageaient sa thèse. Même si ce genre d’informations scientifiques doit être confirmé, moi j’y crois…

Bon Mona, afin de commencer à vérifier les dires de ce petit Suisse, je vous propose de boire tous les deux dans le même verre, un joli vin de Margaux : Château Marquis d’Alesme Becker 2006.
Et si j’attrape la grippe avec ce vin et avec vous de plus, ce sera… du bonheur. Allez hop, Mona, je sers. A la votre !

Si vous n’avez vu cet extrait de Canal+ et que vous avez le coeur bien accroché, voici une bonne méthode pour attraper toutes les épidémies qui traînent :