Morgon – Journal Epicurien

Madame, si on faisait le Point

Y’en a marre ! Je m’adresse à Madame Anne Jeanblanc du Point. Cette dame reprend le rapport de l’OCDE sur la consommation d’alcool dans le monde et plus particulièrement en France. Ce rapport constate que la consommation baisse légèrement mais que nous sommes toujours champions du monde des pays de l’OCDE avec 11,8 litre d’alcool pur contre 9,1 en moyenne pour les autres pays. Et comme à chaque fois qu’un journaliste évoque de tels chiffres, il illustre ces propos avec une photo de vin : dans le cas présent deux ballons qui s’entrechoquent. Certes, l’image du Français coiffé de son béret, avec sa baguette de pain sous le bras et son ballon de rouge est fortement ancrée dans nos mémoires. Mais je voudrais vous rappeler chère Madame que le vin ne représente que 8% de la consommation de boissons alcoolisées contre 50% pour les spiritueux (source OMS). Comme je l’écrivais dans un article, le fléau aujourd’hui ce sont les jeunes qui pratiquent le speed-drinking et se mettent misère en absorbant le plus vite possible une importante dose d’alcool. Et je n’ai pas entendu parler de cas où ils choisissaient du vin pour se bourrer.

Nous sommes le plus gros producteur de vins de qualité du monde et je trouve dommage (voire idiot) de nous tirer des balles dans le pied en ne retenant que les facettes négatives de ce produit divin que la terre entière nous envie… et nous achète.

Chère Madame, je vous invite à vous rapprocher de votre collègue Jacques Dupont pour qu’il vous révèle le plaisir de la dégustation.

Bon Mona, que diriez-vous de taquiner une quille ? Ce sera un Morgon Côte du Py 2010 du domaine Louis-Claude Desvignes. Que c’est bon ! Des arômes de bigarreaux, de poivre et une des tanins fondus pour une bouche délicate et gourmande. Difficile de résister à l’appel d’un second verre !

Langue de boit…

Nombre de filles ont souligné la qualité de ma langue. Et pourtant sur ce sujet, je reste muet d’admiration devant les Espagnols. Non qu’ils aient une réputation de Don Juan et qu’ils puissent rivaliser, même en rêve, avec le savoir-faire et la dextérité de mon organe lingual, mais les chercheurs de l’Université Polytechnique de Valencia (IDM-UPV) m’ont cloué le bec. En février 2013, ils annonçaient avoir mis au point une langue électronique capable de détecter et quantifier la présence de TNT dans les sols. Bien qu’aussi technicien qu’un basset peut renifler facilement le fondement d’un dogue allemand, je suppose que cette invention devrait aider à déminer les champs des pays massacrés par la guerre. Et c’est tant mieux!

Bis repetita il y a peu, l’ IDM-UPV a annoncé le lancement d’une nouvelle langue tout aussi électronique qui peut mesurer la maturation du raisin qui déterminera avec précision le moment idéal pour les vendanges. Avec cette invention, un matériel fiable et peu coûteux sera mis à disposition des vignerons qui n’auront plus à amener des échantillons de raisin aux laboratoires œnologiques pour vérifier la maturité de leurs raisins.

Cette unité de recherche travaille à une application capable de contrôler la fermentation du raisin dans les cuves. A ce rythme là, les œnologues seront bientôt au chômage…

Moi, je dis chapeau bas, les gars. Vous méritez la queue et les oreilles pour votre langue électronique. N’est-il point ma petite Mona ? Mais c’est pas tout ça, j’ai la langue sèche. Un petit gorgeon ? Allez que diriez-vous d’un Morgon 2011 Cote de Py de Jean Foillard ? Un grand millésime, un grand vigneron, une explosion de fruits. No comment, c’est vraiment trop bon !

Mona, ne prenez pas le pouls de ce bêcheur

Vous vous rappelez du Président Félix Faure mort en épectase. Quelle belle mort évoquée dans ces lignes ! Il semble que pour honorer comme il convenait sa maîtresse, l’hôte de l’Elysée ait abusé d’aphrodisiaques réputés dangereux, ce qui lui fut fatal.

Mais beaucoup d’entre nous se posent la question : la gymnastique sur matelas est-elle bonne pour le cœur ? Autrement dit est-ce que la pratique du zizi-panpan profite ou nuit à notre système cardio-vasculaire ?

Et bien, braves gens, nous appuyant sur les préconisations de l’association des cardiologues américains, nous osons dire : lâchez-vous, vous pouvez y aller ; beurrer la coquelle à Maman, c’est bon pour elle et pour votre palpitant. Cette activité généralement nocturne est bénéfique. Certes, comme toute activité physique, le risque d’accident augmente durant la performance, mais une pratique régulière du sacrifice à Vénus le réduit sensiblement. On peut en déduire qu’il est préférable d’emmener régulièrement Popaul au cirque pour renforcer son muscle cardiaque.

Jacques Hadi me confie que le sport en chambre étant le seul qu’il pratique avec assiduité, il souhaiterait avoir des équivalences avec des activités physiques plus ordinaires. Pour cela, je dois vous rappeler que les médecins préconisent au moins 30 mn d’effort par jour (marche rapide, vélo, natation…).

En ce qui concerne vos exercices sur matelas à ressorts, les praticiens estiment qu’une partie de jambes en l’air avec sa partenaire habituelle équivaut à monter deux étages à pieds. Donc on est loin des trente minutes souhaitables. Il faudra demander à Maman de remettre le couvert… Dites lui que c’est médical, ça aidera.

A ce stade de l’étude, il est bon de souligner que la mesure de deux étages s’applique à un homme plutôt jeune et suffisamment courageux sur l’ouvrage, si vous voyez ce que je veux dire. Pour un homme plus mûr, l’effort s’approche plutôt de trois étages. De plus, vous avez pu lire «avec sa partenaire habituelle». En effet, la pratique du bonjour Mademoiselle, au revoir Madame à la va-vite entre deux portes ou la rencontre avec une maîtresse de passage dans un hôtel de banlieue pendant les heures de bureau, accroît sensiblement le risque d’accident cardiaque.

Enfin, si vous avez eu des problèmes de palpitant, genre infarctus, il est indispensable de demander avis à votre doc avant de démailloter le petit sur le gazon de votre compagne. Nous ne souhaitons pas perdre des lecteurs sacrifiant à Vénus suite à la lecture de nos documents.

Bon Mona, vous vous avez un cœur de jeune fille, à prendre d’ailleurs ; s’il y a des soupirants, merci d’envoyer un courrier et une photo en pied. Mais revenons à une activité sérieuse. Nous dégusterons ce jour un Morgon Vieilles Vignes 2009 de Jean-Paul Thévenet. Un grand Beaujolais caressant, plein de fruits. On en boirait !

Rien ne Bresse

mona-herriot — Quand c'est la faim, c'est la fin

Edouard Herriot (1872-1957) est un homme politique hors du commun : Député-Maire de Lyon, Ministre à de nombreuses reprises, Président du Conseil, Président de la Chambre des députés… En 1946, il est élu à l’Académie Française. N’en jetez plus !

Bien qu’il ne fût pas Lyonnais de naissance, il adopta très vite le mode de vie de la capitale des Gaules et tomba amoureux de sa cuisine et ses vins.

Grand mangeur, il aimait dire que la politique, c’est comme l’andouillette, ça doit sentir un peu la merde, mais pas trop.

Avec les années, et les nombreux gueuletons, sa santé se fragilise. Son médecin lui conseille vivement de réduire ses rations. Mais le bonhomme aime trop la table.

Le docteur demande au chef de cabinet d’Herriot de le surveiller et de le rappeler à la raison.

Dans un restaurant, Herriot va déjeuner. Il hésite entre divers plats de la cuisine lyonnaise : cochonnaille, quenelles, volaille de Bresse, tablier de sapeur, gratin dauphinois, Saint Marcelin… et finalement élabore un menu digne de Pantagruel. Son chef de cabinet intervient…

Herriot qui a passé commande, rappelle la serveuse et lui dit :
– Soyons raisonnable, supprimez la salade.

Voilà un gastronome qui force le respect. Mona, un Beaujolais s’impose. Comme le dit Léon Daudet : Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. Allez, je sers un Morgon 2010 de Marcel Lapierre. Quel vin ! D’une puissance incroyable mais sans excès et quel fruit !